Smakołyki...

W dzisiejszym poście podzielę się z Wami swoim popisowym przepisem na cudowną rozkosz dla podniebienia - TORT TIRAMISU 

Tort tiramisu spisuję się w każdej sytuacji, jestem KRÓLEM wśród deserów goszczących na każdej, mniejszej lub większej, imprezie. 

Ten smak nigdy mi się nie znudzi!

Mocno wilgotny biszkopt, nasączony kawą i dobrym whisky, krem mascarpone z dodatkiem ubitej śmietany wręcz rozpływa się w ustach!!!!

Przepis zachwyca swoją prostotą : 

ETAP I )

 PIECZEMY BISZKOPTY : 

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 130 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g mąki pszennej
• 33 g mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. 

Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.

Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. 

Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

UWAGA : Do stworzenia tortu pieczemy dwa biszkopty ! Biszkopty wyrastają na tyle wysokie, że śmiało można je podzielić na dwa osobne. Tym sposobem uzyskamy aż cztery warstwy do naszego torcika :) 

ETAP II ) 

ZAPARZAMY DWIE SZKLANKI KAWY ROZPUSZCZALNEJ I DOLEWAMY DO NIEJ 3 KIELISZKI DOBREGO WHISKY

ETAP III) 

OSTUDZONE BISZKOPTY NASĄCZAMY  PRZYGOTOWANĄ WCZEŚNIEJ I DELIKATNIE PRZESTUDZONĄ KAWĄ Z ALKOHOLEM

ETAP IV ) 

PRZYGOTOWANIE KREMU 

Składniki na masę:

• 750 g serka mascarpone
• 150 ml śmietany kremówki
• 100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru) 
• jedno żółtko
• kieliszek whisky

Kremówkę ubić na sztywno, najlepiej z dodatkiem fixu do ubijania bitej śmietany. 

Żółtko ubijamy z cukrem, dolewając kieliszek whisky. Do ubitego żółtka dodajemy serek mascarpone.

Ubitą śmietankę dodajemy do masy z mascarpone i delikatnie mieszamy, nie używając miksera. 

UWAGA : Wstawiamy do lodówki, masa musi być mocno schłodzona!

ETAP V ) 

WYKONANIE TORTU 

Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy.  Wyłożyć 1/4 masy z mascarpone. Obsypać wiórkami gorzkiej czekolady lub kakao. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, wyłożyć 1/4 masy mascarpone, itd. Kończąc tort masą z mascarpone polecam mocno obsypać wiórkami z gorzkiej czekolady lub kakao. Boki również wysmarować masą. 

Schłodzić w lodówce! 

UWAGA : Boki tortu można obłożyć podłużnymi biszkoptami :) 

Smacznego mmmm

M.